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地瓜长芽还能吃吗
2022-09-14

我们都知道发芽的土豆不能吃,因为它含有过量的龙葵生物碱,这对身体有害。然而,红薯是不同的。发芽后,它们仍然可以在以吃。详情如下:

地瓜发芽后能不能吃

地瓜发芽了之后是可以吃的,只要将芽掰掉再食用就可以了,并不会出现中毒的情况,也没有对身体有害的物质。但是地瓜最好还是吃新鲜的,因为它在发芽后,营养和水分往往都会大量流失。吃起来不仅口感有影响,食用价值也会受到影响。

很多人担心吃了发芽的地瓜会中毒,但这其实并没有实际的依据,属于谣言,所以大家可以放心。

但是需要注意的是,发芽的地瓜虽然可以食用,但是如果地瓜表面出现褐色或是黑色的斑点则就不能食用了。因为当地瓜出现这种情况时,就证明它已经感染病菌了,会对人体造成伤害。

地瓜发芽有毒吗

地瓜发芽是没有毒的,但是如果地瓜发霉变质的时候,就证明感染了病菌,产生了毒素,这个时候就不能再食用了,食用这样的地瓜会对肝脏造成一定的影响。

很多人觉得高温可以杀菌,对变质的地瓜经过处理后继续食用,不在乎其他。但是要知道变质的地瓜中毒素是不会被高温破坏的,如果大量食用或是体质较差食用后就会出现恶心、呕吐、腹泻等不良症状。